Direction la Provence pour découvrir l’abbaye de Sainte-Madeleine du Barroux ! Cette communauté bénédictine fondée il y a une quarantaine d’années, est à l’origine d’un fantastique projet : « Via Caritatis ». L’objectif est de fédérer les forces des vignerons du coin avec la sagesse des moines et des moniales du Barroux pour créer des vins d’exception…
Curieux d’en savoir plus ? Alors, accrochez-vous bien, Divine Box vous raconte tout sur ce vin d’excellence !
Le vin rouge « Vox Caritatis » est un des vins du projet Via Caritatis des moines du Barroux © Divine Box
Une histoire marquée par de nombreux rebondissements
En 480, saint Benoît fonde un nouvel ordre monastique basé sur le travail (notamment agricole) et la prière. Cet événement bouleverse l’agriculture européenne alors détruite par les invasions barbares.
Au fur et à mesure, les monastères se multiplient en Europe et les moines consacrent leur temps de travail au défrichage, aux plantations et aux cultures. La vigne ne fait pas exception et devient même un travail particulièrement apprécié des moines. Eh oui, le vin sert aussi bien pour la messe que pour la consommation ! Par exemple, la règle de saint Benoît autorise une hémine de vin (ancienne mesure de volume romaine qui correspond à 27cL) par moine et par jour ! Plutôt étonnant non ?
Quelques siècles plus tard, en Provence, le pape Clément V fait planter des vignes sur les pentes du mont Ventoux et en confie la gestion… à des bénédictins ! Le vin du Ventoux prend ainsi une importance considérable au cours du Moyen Âge. Ils étaient même servis aux tables des Papes d’Avignon !
Au XIXème siècle, un grand malheur décime le vignoble ainsi que l’ensemble des terres agricoles d’Europe. Il s’agit du Phylloxéra, un insecte ravageur. Mais les vignerons du Ventoux ne se laissent pas abattre ! En 1933, des caves sont spécialement créées pour ces vins ! Et 40 ans plus tard, l’appellation « Ventoux » voit le jour ! Au XXe siècle, les vins du Ventoux ont du mal à se faire connaître. Certains vignerons augmentent la qualité de leurs vins en adoptant un cahier des charges supplémentaire ! Malgré tout ça, les vins du Ventoux ne gagnent que doucement en notoriété… Cela ne peut pas continuer ainsi ! C’est à partir de ce constat que le projet « Via Caritatis » va doucement se dessiner à l’horizon !
L’abbaye Sainte-Madeleine du Barroux se situe en Provence, à côté du Mont Ventoux © Abbaye Sainte-Madeleine du Barroux
Les bénédictins prennent les choses en main
La communauté de bénédictins de l’abbaye du Barroux voit le jour à la fin du XXème siècle.
C’est en effet en 1980 que les frères, menés par Dom Gérard (un moine anciennement à l’abbaye de Tournay), arrivent dans la région ! Les moines s’installent dans la commune du Barroux et quelques temps plus tard des moniales s’installent juste à côté, à Bédoin. Les sœurs occupent une ancienne ferme viticole et avec les moines, elles se mettent à exploiter les vignes.
Grâce à l’aide des voisins, la vigne commence à prendre forme et toutes ces grappes sont alors vinifiées (traitées) à la cave de Beaumont dont un des moines fait partie des administrateurs. Eh oui, à peine arrivés, les bénédictins ne manquent pas d’idées pour s’occuper et revaloriser le patrimoine local ! Plutôt motivés non ?
Des moines bénédictins de l’abbaye Sainte-Madeleine du Barroux en pleines vendanges © Abbaye Sainte-Madeleine du Barroux
Le projet Via Caritatis
Les moines sont ambitieux et, très vite, ils veulent produire un vin haut de gamme ! L’histoire de l’abbaye du Barroux est alors marquée par la visite d’experts venus du monde entier pour aider les moines à tirer le meilleur de leur terroir ! Pour cela, ils s’engagent notamment à produire de la manière la plus naturelle possible, et en effectuant la majeure partie de leur travail à la main. En 2015, après le succès des vendanges, les moines ont une idée : créer une nouvelle gamme de vin qui allie le savoir-faire des vignerons et la sagesse des moines. Et voilà, c’est ainsi qu’est né le projet « Via Caritatis » (voie de la charité) !
« Via Caritatis » rend hommage à la charité, clef de toutes les étapes du processus. C’est un symbole d’union entre le savoir-faire des vignerons et la sagesse des moines et des moniales qui, ensemble, ont permis de mieux répartir leurs coûts. Financièrement, tout le monde s’y retrouve, et cela permet de créer de la valeur pour la région. C’est décidément un projet bien pensé !
La gamme « Via Caritatis » est composée de 10 vins (trois rouges, deux rosés et deux blancs), répartis en quatre catégories qui représentent aussi bien des valeurs monastiques que provençales ! Ces vins sont issus d’un subtil mélange de plusieurs cépages. C’est ce qui permet d’obtenir des vins originaux ! C’était là tout le souhait des moines.
Voici les différents vins du Barroux :
- Vox (la voix) : 1 rouge, 2 blancs, 1 rosé
- Pax (la paix) : 1 rouge
- Lux (la lumière) : 1 rouge, 1 blanc, 1 rosé
- “Abbayes” : 1 rouge et 1 blanc. Ces deux vins, rares et exceptionnels, sont issus à 100% du travail des moines et moniales (là où les autres vins sont en partie issus du travail des vignerons, voisins des moines). Ils ne sont disponibles que dans le magnifique coffret en bois des 5 meilleurs vins du Barroux
Le coffret en bois du projet « Via Caritatis » contient 5 bouteilles différentes © Abbaye Sainte-Madeleine du Barroux
Où trouver les vins Via Caritatis ?
Pour déguster ces vins « Via Caritatis », vous pouvez vous rendre directement sur place et même séjourner quelques jours à l’hôtellerie. Voici l’adresse : Abbaye Sainte-Madeleine, 1201 Chemin des Rabassières, 84330 Le Barroux. Mais si c’est trop loin pour vous, vous pouvez retrouver tous les produits de l’abbaye du Barroux en ligne sur la boutique monastique en ligne de Divine Box !
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