Archives des traditions culinaires

Traditions culinaires : les raviolis niçois de daube

Vidéo pour faire vous-même les raviolis niçois de daube, plat traditionnel. L’art culinaire fait partie de nos traditions à sauvegarder.

par MPI-TV — 13 août 2024 — 1 commentaire — Articles divers, MPI-TV, Plus Proche de Vous

Recette – Magret de canard séché

Vidéo pour apprendre à sécher son magret de canard. Autrefois, nos ancêtres réalisaient souvent eux-mêmes leurs charcuteries.

par MPI-TV — 12 août 2024 — 2 commentaires — Articles divers, Plus Proche de Vous

Recette du Soufflé à la Mirabelle de Lorraine

Voici présentée en vidéo la recette pour réaliser un soufflé à la Mirabelle de Lorraine. Et il n’est pas besoin d’attendre les fêtes de Noël pour savourer ce délicieux dessert.

par MPI-TV — 7 août 2024 — 1 commentaire — Articles divers, Plus Proche de Vous

Recette vidéo pour faire soi-même son saucisson sec

Comment faire soi-même son saucisson sec et s’assurer de manger de la qualité. C’est un art oublié qui fait partie de nos traditions : autrefois, nos ancêtres étaient nombreux à réaliser leurs propres charcuteries.

par MPI-TV — 5 août 2024 — 1 commentaire — Articles divers, MPI-TV, Plus Proche de Vous

Recette vidéo pour faire son beurre demi-sel soi-même

Faire du beurre demi-sel maison ? Voici comment faire. L’art culinaire fait partie de nos traditions !

par MPI-TV — 2 août 2024 — 2 commentaires — Articles divers, MPI-TV, Plus Proche de Vous

Traditions culinaires de Noël – La recette des étoiles à la cannelle, les Zimtsterne d’Alsace

Durant l’Octave de Noël, quelques gourmandises sont les bienvenues pour recevoir famille et amis. Voici une recette traditionnelle alsacienne, celle des Zimtsterne, de délicieuses étoiles de Noël à la cannelle.

par MPI-TV — 28 décembre 2023 — 1 commentaire — MPI-TV, Plus Proche de Vous

Traditions culinaires de Noël : recette de bûche de Noël au chocolat

A l’approche de Noël, voici une recette de bûche de Noël au chocolat.

par MPI-TV — 22 décembre 2023 — 1 commentaire — MPI-TV, Plus Proche de Vous

Les 13 desserts de Noël, tradition de Provence

La tradition provençale des 13 desserts de Noël fait référence au Christ entouré des 12 apôtres lors du repas de la Cène. La tradition réclame également que les desserts soient déposés sur une table recouverte de 3 nappes blanches illuminée[Lire plus…]

par Léo Kersauzie — 21 décembre 2023 — 4 commentaires — MPI-TV, Plus Proche de Vous

Traditions culinaires : recette du foie gras de canard à l’Armagnac

Le foie gras est un classique des tables de fête. Voici la recette pour préparer vous-même votre foie gras à l’Armagnac.

par MPI-TV — 20 décembre 2023 — Les commentaires sont désactivés — MPI-TV, Plus Proche de Vous

Traditions culinaires de Noël : le pain aux pommes (Gers)

Voici une recette traditionnelle de Noël autrefois en vigueur dans le Gers : le pain aux pommes. La vieille dame qui en montre la recette explique que la tradition voulait qu’on en offre aux carillonneurs après la Messe de Minuit.

par MPI-TV — 19 décembre 2023 — Les commentaires sont désactivés — MPI-TV, Plus Proche de Vous

Traditions culinaires : la recette des macarons de Nancy

En ce temps d’Octave de Noël durant lequel nous recevons famille et amis, voici la recette des Macarons de Nancy qui fera saliver petits et grands.

par MPI-TV — 29 décembre 2022 — Les commentaires sont désactivés — MPI-TV, Plus Proche de Vous

Traditions culinaires : la recette des Zimtsterne, étoiles de Noël à la cannelle

Les Zimtsterne, étoiles de Noël à la cannelle, sont de délicieux biscuits traditionnels servis en Allemagne et en Alsace durant tout le temps de l’Avent et bien sûr à Noël.

par Pierre-Alain Depauw — 22 décembre 2022 — Les commentaires sont désactivés — MPI-TV, Plus Proche de Vous

Traditions culinaires – Recette du Stollen de Noël

Le Christstollen, appelé aussi Weihnachtsstollen ou, plus simplement, Stollen, (ou encore « rouleau de Noël ») est un gâteau traditionnel allemand dont l’origine est très ancienne. En voici une recette que vous pourrez appliquer chez vous.

par MPI-TV — 20 décembre 2022 — 1 commentaire — Articles divers, MPI-TV, Plus Proche de Vous, Terroirs et Clochers

Faire soi-même sa baguette de pain traditionnelle

Vidéo pour apprendre à préparer soi-même sa baguette de pain traditionnelle.

par MPI-TV — 4 juillet 2020 — 2 commentaires — Articles divers, MPI-TV, Plus Proche de Vous

Et maintenant le Foie Gras…

Jeudi dernier, le 21 Novembre, avait lieu la Journée Mondiale contre le Foie Gras pour dénoncer la maltraitance animale. A l’origine de cette journée, il y avait l’Association de Protection des Animaux L214. Chaque année, à l’approche des fêtes[Lire plus…]