Voici un courrier adressé à des parents d’élèves au Québec pour demander l’autorisation de proposer à leur enfant un atelier culinaire avec de la farine d’insectes dans le cadre d’un éveil à la « curiosité concernant la production d’insectes pour consommation animale et humaine ainsi qu’à présenter les avantages et les défis quant à l’intégration des insectes comestibles dans notre société ».
Mais tous les parents ne sont pas d’accord, comme en témoigne le message manuscrit d’un père de famille.
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