La gastronomie du futur – Vous prendrez bien un peu de steak in vitro présenté avec réalité augmentée…
Le quotidien belge Le Soir publie un long entretien avec Dorothée Goffin, ingénieur chimiste, docteur en sciences agronomiques et ingénierie biologique, cofondatrice du Smart Gastronomy Lab. Il y est largement question de l’alimentation du futur, du moins telle que certains[Lire plus…]
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