La bière d’Orval est brassée depuis 1932 à l’abbaye d’Orval en Belgique ! Elle attire de nombreux curieux en raison de son histoire et de sa réputation. Produite sous le strict contrôle des moines, cette bière titre à 6,2% vol. Mais pourquoi les amateurs de bières sont-ils tant conquis par la bière d’Orval ? Ne cherchez plus, Divine Box vous dévoile aujourd’hui cinq choses à savoir sur cette bière légendaire. Allez, c’est parti !
La bière d’Orval est produite par l’abbaye d’Orval depuis 1932 © Divine Box
1/ Une bière très rare
On connaît la bière d’Orval pour son originalité. Malheureusement, elle est de plus en plus difficile à trouver. La raison principale de cette rareté est que sa production est limitée.
En effet, dotée de la marque « Authentic Trappist Product » (on en parlera plus tard), elle est produite au sein même de l’abbaye d’Orval. Or, l’espace y est limité, et les clôtures du monastère (et donc les murs de la brasserie) ne sont pas extensibles à l’infini ! Les moines ne peuvent pas augmenter leur production de manière illimitée, quand bien même ils le voudraient. Dans tous les cas, la demande suivrait, c’est certain !
En outre, les moines trappistes ont pris l’engagement de ne produire que ce qui est nécessaire, pour subvenir à leur besoin ! La production actuelle leur suffit amplement, d’autant qu’ils reversent déjà plus de la moitié de leurs bénéfices à des associations caritatives (comme le veut la certification « Authentic Trappist Product »).
Néanmoins, les moines d’Orval produisent déjà plus de sept millions de litres d’Orval chaque année ! C’est peu comparé à de gros industriels, mais c’est quand même un bon début ! En revanche, la rareté de la bière Orval suscite et renforce le désir de l’acquérir. Ainsi, que fait l’amateur de la bière d’Orval lorsqu’il rencontre ce produit si rare ? Inutile de le préciser, vous l’avez deviné…
Les cuves de l’abbaye d’Orval, utilisées lors de la fabrication de la bière © Abbaye d’Orval
2/ Une légende amusante du XI siècle !
Connaissez-vous la légende d’Orval ?
Ce conte, qui remonte au XIe siècle, raconte que lors d’une promenade dans la campagne, Mathilde de Toscane s’approche d’un ruisseau pour se désaltérer. Or par inadvertance, elle fait tomber son alliance dans l’eau. Or, cette bague était le seul souvenir qui lui restait de son défunt mari. Désespérée, elle implora alors la Vierge Marie.
A cet instant, sa prière fut entendue ! Une truite jaillit soudain de l’eau, tenant dans sa bouche le précieux anneau. Mathilde s’empressa de le saisir en remerciant : « Vraiment, c’est ici un val d’or » ! Depuis :
- Une abbaye a été fondée, du nom d’Orval (Val-d’or/Or-val),
- La source d’eau s’appelle « Mathilde » et approvisionne toute la brasserie,
- Le logo de la bière d’Orval est une truite tenant dans sa bouche un anneau.
En fin de compte, la Vierge a également joué un rôle dans la création de l’Orval !
Selon la légende, l’abbaye aurait été construite par la comtesse Mathilde après qu’un miracle se soit produit © Divine Box
3/ Une bouteille incomparable
Un autre aspect qui distingue la bière d’Orval des autres bières aujourd’hui, c’est la forme de sa bouteille. Elle est facilement reconnaissable et contribue grandement à sa renommée. Elle est, en effet, modelée comme une quille. Selon certains, les formes rondes de la bouteille seraient destinées à évoquer la volupté et la fertilité…
En réalité, si la bouteille à cette forme-là, ce n’est pas pour des questions d’esthétisme mais bien pour des questions pratiques. Cette forme permettrait en effet à la bouteille de résister à la forte pression de la bière ! Car la pression de la bière Orval est deux fois plus élevée que les bières blondes traditionnelles ! Surprenant, non ?
La bière d’Orval est facilement reconnaissable grâce à la forme de quille, caractéristique de sa bouteille © Divine Box
4/ Une bière trappiste
La bière d’Orval fait partie du cercle très restreint des bières trappistes ! Elle arbore donc sur son étiquette le précieux logo « Authentic Trappist Product ». Ce label garantit trois choses :
- La bière est brassée au sein de l’abbaye, ce qui est bien le cas à Orval
- La bière est brassée par les moines ou sous leur strict contrôle. A Orval, les moines ne sont pas engagés en production, mais veillent sur la recette, les volumes, les employés etc…
- Les bénéfices sont réservés à la vie des moines, et les excédents reversés à des œuvres à caractère social. Bien que les moines de l’abbaye d’Orval ont lancé leur bière en 1932, au départ pour financer la reconstruction et l’entretien des bâtiments, le succès de la bière est tel qu’ils reversent aujourd’hui plus de la moitié des bénéfices à des associations caritatives. Pas mal, non ?
L’Orval est une bière reconnue par le logo « Authentic Trappist Product » © Divine Box
5/ Une bière parmi les meilleures au monde
En toute modestie, il faut bien l’admettre, la bière d’Orval est considérée comme une des meilleures bières du monde ! Elle est, en effet, notée 99/100 sur le site RateBeer, un site de connaisseurs qui classent et notent, parmi plus de 16 000 brasseries, plus de 200 000 bières du monde entier ! Sur ce même site, elle occupe également la deuxième place au classement du « Top 50 des ‘Belges Ale‘ ». Impressionnant, non ?
La Revue du Vin de France (qui écrit parfois des articles sur la bière), lui donne également la prestigieuse note de… 19/20 ! Ce n’est pas tout, Belgibeer la classe en deuxième position dans le classement des bières trappistes. Et la liste est encore longue…
Vous l’aurez compris, la bière d’Orval possède une solide réputation ! Un bon coup de pression pour les concurrents !
La bière d’Orval est reconnue comme l’une des meilleures bières au monde © Divine Box
Où acheter de la bière d’Orval ?
Pour cela, vous pouvez bien sûr vous rendre directement à l’abbaye en Belgique, voici l’adresse : Orval 1, 6823 Florenville, Belgique. Si cela fait un peu loin pour vous, vous pouvez toujours retrouver la bière de l’abbaye d’Orval sur la boutique monastique en ligne de Divine Box !
Et cliquez ici pour en savoir plus sur la bière d’Orval !
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